A savourer avec modération, l’hypocras

Pendant le Moyen Age, la boisson la plus répandue est le vin mais sa qualité est médiocre et sa conservation n’est possible que par l’ajout de miel, de fruits rouges. Le Moretum est connu depuis l’Antiquité comme un mélange de vin rouge, de miel, d’épices et de fruits rouges. C’est le vin des moines, présent... Lire la suite →

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